解锁艾草3大养生食谱！药食同源，一学就会

养生食谱艾草

作为传承千年的“医草”，艾草不仅是端午门檐的避邪之物，更悄然化身厨房里的养生食材。本文解锁3款简单易做的艾草食谱，为你在舌尖延续“药食同源”的东方智慧。

艾草青团

材料新鲜艾草200克、糯米粉300克、粘米粉50克、红豆沙或咸蛋黄等馅料适量、小苏打2克、粽叶适量。

做法鲜艾草取嫩叶，放入加小苏打的沸水中焯水1分钟，捞出置于冰水中冷却，挤干后捣成汁；将糯米粉与粘米粉混合，逐步加入艾草汁，揉成光滑面团；分剂包入馅料，垫粽叶蒸8-10分钟。

养生效果能驱寒祛湿、补中益气，适合虚寒体质者，有助于缓解体内寒湿之气，增强脾胃功能。 

艾草鸡蛋饼

材料新鲜艾草嫩叶50克、鸡蛋3个、面粉30克、盐、胡椒粉少许。

做法艾草焯水后挤干切碎，与鸡蛋、面粉混合成糊状，加盐调味，平底锅少油小火煎至两面金黄，出锅前撒胡椒粉增香。

养生效果可以温中补肾、驱寒祛湿，对女性有很好的调理身体作用，帮助缓解手脚冰凉、身体畏寒等症状。 

艾草豆腐肉丸汤

材料艾草泥20克、猪肉末150克、嫩豆腐半盒、姜末、香油、葱花少许。

做法豆腐捏碎与肉末、艾草泥混合搓丸，清水加姜片烧开后转小火下丸子，丸子浮起后淋香油，撒葱花。

养生效果艾草可祛湿散寒，豆腐富含蛋白质，猪肉能补充营养，此汤能健脾利湿、补充气血，适合全家食用。

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